azevedobranco.com.br | 21,250円 【限定】福司　海燈-KAITEI 清酒　日本酒

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北海道釧路の酒蔵・福司酒造の日本酒を、太平洋の釧路沖に約５ヶ月間熟成。北海道釧路市で地酒の海底熟成酒を販売するのは初の試みです。
　★90本の限定品★
　★１升（1.8㍑）★

「海底熟成酒」は、波の振動や水温の影響、そして太陽光の当たらない環境によって熟成させることにより、まろやかな香りや味が楽しめます。
「海底熟成酒」はまだまだその数が少なく、存在自体が稀少。海そのもののように神秘に包まれたお酒です。

「海燈KAITEI」は、釧路唯一の酒造である福司酒造の地酒を海底熟成させてつくり上げた限定のお酒です。

熟成地は北海道東部にある太平洋釧路沖。釧路の海は年間を通して冷涼で、夏の平均水温は15度、冬の平均水温は1度前後。蓮の葉氷が水面を覆い尽くすこともあります。さらに釧路沖の水深14mは、太陽光もある程度制限される、熟成させるには絶好のスポットです。

寒暖差や水深など唯一無二の環境が、海底熟成酒に他にはない変化をもたらしてくれます。