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食品・飲料・酒
わらび独特の歯触り、粘りが何とも美味しい食材です。
春の味覚はあっという間に終わります。

そこで、R6年４月に採取したて生わらび2.5キロ程を塩漬けして天日干ししました。　
長期保存出来ます。
ご希望の量がございましたら対応致します。

面倒なアク抜きは必要ありません。塩抜きは塩をさっと洗って頂き、たっぷりの水に一晩浸してください。
次の日は大体塩はぬけますが、まだ塩気が残ってる場合には、水を取り替えて又少し時間を置いて下さい。

戻す量に注意です。
ほぼ元の大きさにもどります。

4枚目の写真は、干しわらび500グラムを一晩水で戻して5枚目の写真はほぼ元の大きさになったわらびです。良く洗ってから調理なさって下さい。

＊ 塩を全部抜かずに少し塩味を残して、お茶受けにどうぞ。おいしいですよ。

＊ もう一つ、わらびの漬け物を是非お試し下さい。簡単です。
煮たらダメです。
歯応えが無くなります。
塩抜きして水分を拭き取り、葉は切り落として茎を3〜4センチ程にカットして、スーパー等で売っている、カンタン酢等に漬け込むだけです。
日持ちもします。

時間を置く事無く直ぐに食べられますよ。
さっぱりした歯触りの良い漬物になります。

酢の物、かき揚げ、煮物等お試しください。
残りは冷凍保存なさって下さい。日持ちがします。

加工日　　　Ｒ6年４月
賞味期限　　Ｒ7年４月
　　　　　　ジップロップ等で空気を抜いて頂き冷
　　　　　　冷暗所で一年
残りは冷凍保存なさって下さい。

種類···漬物

特徴···農家直送

種類···漬物
食品