azevedobranco.com.br | 29,750円 シャトー・ラギオール レッド・オーク・バレル

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「究極のソムリエナイフ」として開発されたシャトー・ラギオール。各部パーツには天然素材を多用するため、ひとつひとつに個性が生み出されます。こちらは、ワイン醸造用古樽をハンドル素材に採用したモデル。

【商品情報】
カテゴリ
<ワイングッズ >
ソムリエナイフ、オープナー
ブランド
CH.LAGUIOLE
シャトー・ラギオール

【商品の紹介】

500年の歴史を誇る、フランスオーヴェルニュ山地に位置する刃物の村ティエール。1850年創業の伝統あるナイフビルダーSCIP社の現当主、L・サナジェストが名ソムリエ、ヴィアリスとの合作として世に送り出した究極のソムリエナイフがこの"シャトーラギオール"。その優美な外見だけでなく、プロフェッショナルの要望に十分答えうる機能と耐久性を兼ね備えているのが魅力です。

ボルドーワイン等に使われる長めのコルクにも充分対応可能な長さと巻きを持つ刃先部分や、コルク抜栓時にかかる薬指、小指等への負担、手の平全体への微妙なバランスを考え尽くした曲線的デザインは、使い込むほどに手に馴染んできます。発売以来、フランス全土の一流ホテル、レストランのソムリエが「選ばれしプロの象徴」として愛用する、まさにソムリエナイフの中のソムリエナイフと言えます。

ハンドル部分には、水牛の角、樫やオリーブ、メープルなどが採用されその工程の約80％以上を人的作業にたよっているため、商品ひとつひとつに「味」が生み出されています。また金属とは違い、牛角や木などの材料は使い込むほどにまさに世界で1本だけの個性豊かな「マイソムリエナイフ」となっていく点も魅力的です。

こちらは、ワイン醸造用古樽をハンドル素材に採用したモデル。製法の変更によりスクリューの抜けを防止、高精度な接合部を実現しました。