azevedobranco.com.br | 15.0%割引 築地　杉本　全鋼　牛刀　300mm 尺　包丁　洋包丁　2130 本職　鞘　研ぎ済

調理器具
東京　築地　杉本

厳選された刃物鋼を伝統的な製造技術により手造りされた、杉本の牛刀。
杉本では鋭い切れ味を持ち、折れず曲がらず、優美で最も優れた刃物として世界的に知られている日本刀の技術を脈々と受け継ぎ、鍛造（鍛錬）の打ち刃物を主として、現在も一丁一丁入念に手作りしています。

牛刀　
刃渡:約300mm
全長:約445mm
厚み:約2.5mm
刃幅:約57mm
398g

炭素鋼　全鋼


研承400→1000番→ベスター3000番→大谷砥石6000番→
森平からす9000番で仕上げ、研ぎ直し済みです。

切れ味抜群です。

写真を確認お願い致します。

即購入ok


鞘付き　中古品です。
あまり削れてはいないので、形状は良好です


その他状態は画像でよくご確認よろしくお願い致します


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