azevedobranco.com.br | 189,000円 藤下新次作 蕎麦包丁

キッチン・日用品・その他
カラー···ブラック
種類···包丁・ナイフ

平成16年 2004年 卓越した技能者に送られる黄綬褒章を受賞された
福井県武生市の伝統工芸士藤下新次氏作の蕎麦切り包丁です
蕎麦切り包丁を作らせたら日本一と称されそば打ち名人高橋邦弘氏も藤下氏の包丁を愛用とのこと

藤下氏は高齢につき数年前に打ち刃物職人を引退してしまい、同氏の打った包丁は現在ほとんど市場に出回ることはなく入手困難かと思われます。
特に本職用とされる尺ニ(360mm)はキロ打ちを常とする本業のそば職人らが求めているサイズであり、たいへん貴重です。

藤下新次氏が黄綬褒章を受賞される2年程前の2002年に打たれた包丁になります
予備として長期間倉庫に保管していたデッドストック品です、倉庫整理のためこの度出品させていただきます。
本職趣味打ち問わず必要とされている方、大事に使っていただける方がいらっしゃればこの機会にぜひご検討ください。

越前打刃物 黄綬褒章受賞伝統工芸士 藤下新次作
新品未使用
白紙2号
黒打
尺ニ360mm
ブビンガ柄
872.5g(柄も含む)
2002年製
キッチン・食器
調理器具